マカの通販　ペルー産　マカどっとこむ

マカは、ペルーの国策事業です。

ボンボン高原のマカが高品質であることから、国立ラモーナ農科大学が農業指導を行いインディオに栽培と収穫してもらい生産物を買い上げ、マカを選別してそれぞれの現地企業に販売しています。

ここまではボンボン高原産の「マカ」は全て一緒です。

“マカがなぜ安い？”でもお伝えしていますが、この同じマカが各ショップによって価格が大きく異なります。

マカは種を植えてから9ヶ月で収穫の時期となり、収穫後の畑は5年間休ませて、その間は羊を飼い 畑を肥やしています。一切の化学肥料や農薬は使用しておりません。

「マカの生産者」でもご説明してありますが、収穫したばかりのマカをビニールハウスで15日間乾燥させます。 マカは生の状態で食べますと、朝鮮人参のように辛味を感じます。

その理由は、アブラナ科の植物であるマカ特有の味覚によるものですが、天日乾燥を十分に施すことによって だんだんと甘味のあるマカと変化していきます。

「ペルーマカドットコム」では、アメリカ農務省（USDA）よりオーガニック認定を受けているマカを 使用しております。アメリカにはいくつものオーガニック認定団体が存在しており、各団体により 認定基準が異なるという問題点がありました。そこでアメリカ農務省は、アメリカ議会の指示により オーガニック認定全米統一基準を下記のように制定しました。

『製品としてUSDAのオーガニック認定の中でも、製品にオーガニック認定マークを表記するためには、 水分及び塩分を除き、重量ベールで95％以上がオーガニック原料でなければならない』

『各原料においては、農産物であれば収穫前の3年は農薬や化学肥料の使用されていない土地で 有機栽培されることなど規定があり、家畜に関してもオーガニックとして生産された飼料を給与し、 成長促進剤や抗生物質は使用しないこと等の細かなルールが決められている。 これらのルールをクリアしなければオーガニックを名乗ることはできない。』

USDAとは・・・アメリカ連邦農務省のことで、日本の農林水産省に該当します。